麻辣香锅披萨·pizza｜没有披萨盘也能做

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熊熊发过很多平底锅披萨的菜谱，因为熊熊懒得和面，又想吃披萨这种圆圆的，漂亮的，充满馅料的小饼，但是现在不一样了！自从家里来了米博宝宝，熊熊特别爱吃面食，因为和面从此变得超简单！哈！哈！哈！哈！参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

[主料] ：

、

青虾 10只

、

小龙虾尾 10只

、

奶酪碎 30～50克

、

[披萨饼] [可以做2～3个披萨饼底]

、

高筋面粉 400克

、

水 220克

、

橄榄油 5克

、

糖 15克

、

盐 5克

、

[披萨酱] [尽量在一周内吃完]

、

黄油 20克

、

盐 1小勺

、

糖 1小勺

、

番茄酱 2汤匙

、

蛋黄酱 1汤匙

、

蒜瓣 10个

、

洋葱 1/2个

、

番茄 2个

、

[虾的腌制] ：

、

料酒 1汤匙

、

麻辣香锅酱 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
食材合集：[主料需要～]：青虾10只，小龙虾尾10只。奶酪碎（看自己喜好吧，熊熊放了很多）[披萨酱需要～]：黄油20克，蒜瓣10个，洋葱1/2个，番茄2个，盐1小勺，糖1小勺，番茄酱2汤匙，蛋黄酱1汤匙。[腌制调料需要～]：麻辣香锅酱1汤匙，料酒1汤匙
步骤2/15 点击查看大图
食材预处理：蒜瓣、洋葱切末；青虾去壳去虾线，小龙虾去壳；番茄切小块
步骤3/15 点击查看大图
[披萨面团]：高筋面粉400克，水220克，酵母粉1汤匙，泡打粉1克，糖1汤匙，盐2小勺，橄榄油5克
步骤4/15 点击查看大图
把虾和小龙虾尾腌一下，一汤匙料酒，一汤匙麻辣香锅酱，抓匀就好
步骤5/15 点击查看大图
选择披萨面团模式，只需要四分钟哦，不沾手，醒发快（不堪回首的手动和面时光，再见！）（哈！如果你还没有米博宝宝，那就还得手动和面啦……）
步骤6/15 点击查看大图
醒发小面团（现在天冷了可以放烤箱醒发，或者室温醒发时间延长，总之让它变胖到两倍大！）。醒发小面团的时候熬个披萨酱。
步骤7/15 点击查看大图
[披萨酱的制作]：黄油20克融化，爆香蒜末，洋葱，倒入番茄（不要加水！）
步骤8/15 点击查看大图
番茄出水之后转小火，加入2汤匙番茄酱，1汤匙蛋黄酱，1小勺盐，1小勺糖，熬啊熬啊，变浓稠，披萨酱就做好啦（拌面吃，拌意面吃，甚至你想拌饭吃都可以哦）
步骤9/15 点击查看大图
醒发好的小面团分成两份，擀成饼，用小叉子搞个艺术创作吧，（熊熊没用披萨盘，手动给它塑了个形，详见视频），刷上披萨酱，铺满虾（自己做就是要大方一点），铺上满满的奶酪碎
步骤10/15 点击查看大图
扔进烤箱里，上下管200度，14分钟
步骤11/15 点击查看大图
轻轻松松拉丝，趁热吃啊！熊熊先吃为敬啦！
步骤12/15 点击查看大图
冷却一下颜色会更好看，但是不要放凉哦（其实凉了也好吃的）
步骤13/15 点击查看大图
成品图
步骤14/15 点击查看大图
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