#中秋团圆食味#香而不腻之啤酒鸭(
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鸭肉砍成块,冷水下锅煮两分钟后捞出,冲洗干净、沥水。
锅烧热放适量花生油,倒入大葱、辣椒和蒜片爆香。
倒入鸭肉,快速翻炒片刻。
然后放入桂皮,香叶。
再加入黄豆酱。
倒入味达美臻品蚝油。
倒入味达美冰糖老抽酱油,翻炒至入味。
然后倒入一瓶啤酒,中火焖30分钟。
出锅之前倒入胡萝卜片,翻炒至断生即可。
香而不腻,我自己都吃了一半。