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超简单的生巧，加个摆盘变身米其林高级甜品(8/11)
来个摆盘
先来一个慕斯圈（11cm×11cm），用你小学的画图技巧剪一个尺寸合适的油纸，铺进去，保证严丝合缝。
巧克力加黄油隔热融化，温度在45度左右。
淡奶油加奶粉隔热微煮，周围出现小泡即可。
将淡奶油缓缓倒入巧克力液体中，用刮刀沿着边缘轻轻拌匀，注意不要混进空气，不然就成空气巧克力了。
搅拌均匀
完全混合均匀后，将液体倒入慕斯圈，底下是一块平板，不要移动。放入冰箱冷藏4小时以上。
脱模
要想完美的切面，就得拿出我的切割神器，一根开水消过毒的棉线。
摆盘，撒上可可粉，完美～
醇厚绵密，比巧克力好吃！