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无油无糖全麦果仁大列巴(8/15)
准备好所有材料，新良的全麦自发粉中已含有酵母不需再额外添加
量杯取牛奶220g倒进厨师机，加入2个鸡蛋，可根据面团吸收水份情况适当调整牛奶用量
称取400g新良全麦自发粉放入后启动搅拌
后加入2g盐
揉成光滑面团。没有厨师机的小伙伴可手揉，面团不需揉至出膜，光滑即可
加保鲜膜松驰20分钟
捍开成长方型面片
表面刷上一点水，铺上果仁果干，边上要预留一点
卷紧并贴合压紧接口
用锋利的刀片割包，这里的次序是先割包后发酵的
冬天可放烤箱发酵，放入一碗热水发酵至2倍大
烤箱预热165度，表面刷蛋液，烤25分钟，注意观察上色情况，可加盖锡纸
大列巴出炉，麦香飘飘
此配方可做一条大列巴，我连着做了两条，美美的拍个合照
切片的麦香果仁大列巴，可搭配浓汤、酸奶、水果、蔬菜沙拉作代餐