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凉拌牛肉千层肚(6/13)
把两块牛里脊肉洗净，放进锅中煮，加大葱段、生姜片、料酒、八角、香叶、桂皮、胡椒粉，大火烧开后转小火煮四十五分钟
把千层肚洗干净，改刀切小段备用
千层肚放锅中大火煮开两分钟捞出
煮好的牛肉、千层肚放入温开水中洗净浮末，将水到掉不用，放在冰箱里冷藏一下
准备姜粒，蒜末，蒜末用两种，粗细各一种
大葱和白芹切段备用
将晾凉的牛肉切薄片，千层肚稍微切短一节
放三勺提前熬制好的葱油
一勺红油辣椒
三勺红油
再加入两勺生抽，半勺老抽，少许盐，半勺白糖，两勺芝麻油，半勺香醋，一勺蚝油，蒜末、姜粒放进去搅拌均匀
拌好的牛肉、千层肚上撒上白芹段、大葱段和小葱花
拌均出盘，好吃的凉拌牛肉、千层肚就好了！