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肥肠炒揪片(7/9)
活一块面，擀薄，对折，切成块。大家也可以买现成的宽面条，回来切成小方块就可以了。
准备食材，葱蒜切末，肥肠切段，洋葱，青椒切块。
热锅冷油，下入葱蒜爆香，再下入肥肠。
肥肠炒出香味后，加调料，生抽，陈醋，花椒粉。翻炒均匀。
下入洋葱，青椒，大火翻炒1-2分钟，加水，大火烧开，转小火炖。
水开后，转小火把大面片揪成小面片，开大火煮2-3分钟就可以了。
将面片捞出倒入炒锅，不用把水分沥的太干。加一些面汤。
翻炒均匀，加老抽调色，加点盐巴提味。小火咕嘟1-2分钟左右，就可以关火出锅了。
自己卤的肥肠，配上面片，真香啊。