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好吃不腻的五花肉(2/8)
1⃣️五花肉泡半小时出血水,姜切片,葱切段 2⃣️五花肉切块,冷水下锅,放葱姜蒜料酒
煮出血沫后捞出过冷水,擦去表面水分
不粘锅内不放油小火煸炒五花肉出油
珐琅锅内加少许油,放冰糖炒出糖色
下肉上色
放姜、葱、蒜、香叶、八角、山楂,加生抽、老抽、料酒
加开水完全没过五花肉,炖45分钟(图片上只加了一半水)
记得捞出香料