孜然羊肉(
10
/10)
羊肉冷水里泡去血水,冷水上个锅,加料酒,煮开焯水
洗干净,改小块备用
准备配菜和调料。胡萝卜两根切块。洋葱,姜,大葱,干辣椒,孜然粒(根据自己喜好放,我是放了差不多7、8克。)
锅里加油,放入葱姜洋葱干辣椒孜然粒炒香
倒入羊肉翻炒,烹入两大勺料酒炒干水份
再倒入胡萝卜翻炒出胡萝卜的颜色
加水,半没食材,小火盖盖焖煮15分钟
加入老抽两大勺,一点盐和鸡精调味
煮到汤汁浓稠就可以开吃啦
配上鱼头豆腐汤,真“鱼羊”啊!