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无水无油的【鸡蛋小圆饼】(1/12)
准备食材。
把蛋清和蛋黄分开，装蛋清的碗，需无水无油。
5克细砂糖加入蛋黄中，用蛋抽搅打均匀。
开始打发蛋白，细砂分3次加入到蛋白中。
取1/3蛋白到蛋黄中，翻拌均匀。
加入过筛的低筋面粉和奶粉，翻拌至无干粉状态。注意不可过渡翻拌，不然会消泡，无颗粒就可以了。
把蛋糊装入裱花袋，裱花袋剪一个小口。
挤入铺好油纸前烤盘中，挤成小圆饼状，再在表面撒上黑芝麻。
入烤箱中层，烤16分钟即可出炉。一台抵十台 美食一步到位芝麻香香的哟~
上150下火145，烤18分钟 即可。
芝麻香香的
开动。