#中秋团圆食味#飘香万里,超级下饭菜-梅菜肉(
3
/11)
五花肉切成块,冷水浸泡十分钟后去除血水,冲洗干净,冷水下锅,水没过猪肉,水沸后煮出浮沫
在温水中冲洗干净并且淋干,记住一定要用温水来冲洗,这样煮出来肉质才会鲜嫩
梅干菜清洗二遍去除沙粒灰尘后用水浸泡十分钟
油入热锅加热,加入冰糖,冰糖融化后用铲子翻炒出焦色
放入五花肉翻炒上色
加入梅干菜,加入料酒,生抽,老抽,加入蚝油二勺
加入香叶,以及八碗温水,水一定要没过五花肉
中大火煮开,中火加盖30分钟左右
开盖中小火五分钟,尝试味道后调整至满意然后直至收汁。
成品
超级下饭