红烧牛肉面(4/13)
选用稍微瘦一点的牛腩，煮出来特别嫩，一点不会柴，清洗干净切块，冷水下锅撇去血末，捞出备用
火锅底料和郫县豆瓣酱用温水调匀，喜欢辣的火锅底料多放一点
再来调另外一个料汁，蚝油，生抽，料酒，少量糖和食盐搅拌均匀
热锅凉油爆香香料，炒香后加入火锅底料和郫县豆瓣酱的料汁，炒出红油
加入另一碗料汁，烧至滚沸
加入焯好的牛腩翻炒，使料汁均匀的粘在牛肉上，加热水，一定要用热水哦，这样出来的牛肉才会嫩
做牛肉面要用这个汤汁，所以水要多加一些，煮至沸腾
把牛腩和汤汁一起倒进高压锅内，如果是明火的高压锅要格外多加一些水
上汽后压30分钟，电高压锅可以用蹄筋模式
牛肉压好后就可以煮面条喽，把油菜一起煮一煮
面条煮好装在面碗里，浇上牛肉汁，再来几块超级香的牛腩，最后放上一两颗油菜，大功告成
摆盘，牛肉面配上一碟小咸菜，太好吃了
来一张近图，有没有流口水超级简单，快点试试吧