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比麻婆豆腐还好吃，光盘行动从它开始~(12/13)
猪肉用料理棒打成肉末备用。
3颗鸡蛋加点白胡椒粉去腥，打散备用。
起锅倒油，微微冒烟后倒入蛋液，转动锅具让蛋液均匀膨胀成型。
倒出铺在碗底。
再次起锅，倒入葱姜蒜末炒香。
倒入肉末炒散。
加2勺料酒、1勺生抽，继续翻炒。
肉末炒至变色后拨到一边，加1大勺郫县豆瓣酱炒出红油。
再加半勺糖，3勺水淀粉，翻炒浓稠。
出锅倒在蛋饼上。
做刀口辣椒：锅里少油，小火炒香干辣椒和花椒。
用料理棒打碎，薄薄撒一点在肉末上增加轻微的麻辣口感，最后葱花点缀即可。
麻辣鲜香，简单又好做~