在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：娃娃菜1棵，豆腐3块，半肥瘦猪肉250克，鸡蛋2只，生姜1块，大蒜5瓣，小葱2根，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，胡椒粉1茶匙
将娃娃菜清洗干净之后，用手掰成均匀大小的小块，然后装盘备用，懒得掰的朋友也可以用刀切，影响不大。
将豆腐切成约1厘米厚的厚片，装入盘中，再拿个碗，打入2只鸡蛋，搅散成蛋液，然后淋到豆腐上面备用。猪肉清洗干净之后，切成约2毫米厚的薄片，装盘备用。再把生姜、大蒜切成片，一起装盘备用。香葱的葱白和葱绿分开，葱白切段跟姜蒜片放一起备用，葱绿部分切成葱花，装盘备用。
起锅不加油烧热，将切好的猪肉放入锅中，中火先煸炒一下，然后让它慢慢煎，将猪肉的部分油脂煎出来，中途要记得适当翻面！
准备一个干净的砂锅，将娃娃菜放到砂锅里面垫底，等五花肉煎至表面焦黄之后，将五花肉捞出控油，再放到装有娃娃菜的砂锅里面备用。
锅里的猪油烧热，然后将裹上蛋液的豆腐，一块一块的放入锅中，煎至豆腐的两面焦黄，然后盛出控油，再放到猪肉上层。锅内留底油，放入葱姜蒜，小火炒香，炒香之后加入2碗清水，再加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入1茶匙胡椒粉，用锅铲搅拌均匀，再倒到砂锅里面，然后盖上锅盖，大火烧开之后，转成小火焖煮10分钟。
这样一道鲜香美味，好吃又下饭的【娃娃菜豆腐煲】就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
