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黑米发糕(10/12)
准备食材和工具:黑米100克、面粉60克、牛奶50ml、鸡蛋1个、酵母2克 鹅妈妈钛晶锅
黑米100克提前泡水2小时以上,泡到一掐就碎的状态;
泡好的黑米倒入凤梨养生机中,打入1个鸡蛋,50ml牛奶,选择果汁沙冰键,2次运行打成米糊;
倒入碗中,加入2克酵母搅拌至溶解;
倒入60克面粉;
搅拌至没有干粉的状态;
模具铺上油纸;
倒入面糊,用勺子抹平整,温室醒发至2倍大;
醒好后撒上白芝麻,放入鹅妈妈钛晶锅中,冷水上锅,大火蒸20分钟,再关火焖5分钟即可;
蒸好后取出脱模切块即可;
好吃有营养,滋阴补肾,健脾暖胃,入口松软有嚼劲;
不用和面,一次醒发就能做出营养丰富的发糕,赶紧收藏起来试试看吧!