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天了“卤”!做卤味拼盘竟然这么容易!?(
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珐琅锅加水,放葱姜、料酒,将五花肉、鸡爪、鸡翅放进去
盖上盖子,大火煮开,煮出浮沫后捞出
洗净后,码放在盘子里备用
取一只料包,将全部香料放进去,把口系好,防止料渣漏出
重新起锅,把全部食材放进去
开一罐啤酒,全部倒进去
放适量蚝油、生抽、老抽、以及冰糖、少许盐
最后放入料包,等到煮开,转中火盖上锅盖
等到煮开,转中火盖上锅盖,焖煮20分钟后,不要掀盖,等它冷却
耐心浸泡2小时以上,更加入味
夹出来码放盘子里,随吃随取