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天了“卤”！做卤味拼盘竟然这么容易！？

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归禾器

假期吃团圆饭，终于吃到奶奶秘制的卤味，每次都是节假日才能解馋 。回来特意带了奶奶调配多年的料包，自家制的卤味，比外面卖的新鲜卫生，更有料！ 卤味拼盘，由至少四种以上的卤菜合拼而成，自己动手做，蔬菜、肉类、蛋类、豆制品，但凡想吃的东西，都能放入卤煮的世界。 卤汁的醇厚，五花肉的丰腴全部酝酿在熬制的几个小时里，虽然同出一锅卤，但不同的食材在充分吸收卤水之后，激发出来的味道却各有不同，这次出的藕片清爽香脆、鸡翅质紧实且入味、还有豆皮鲜美至极, 既是最好的下酒菜，也是解闷的小零食。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
五花肉 500g
、
鸡翅 200g
、
炸豆腐 200g
、
鸡爪 200g
、
莲藕 1/2段
、
蚝油 2勺
、
生抽 2勺
、
老抽 1勺
、
盐 0.5勺
、
丁香、豆蔻、香叶、八角 各2个
、
桂皮 3g
、
白芷 3g
、
陈皮 5g
、
啤酒 1罐
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-09

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