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达人私房菜|鲜香扑鼻的秋日美味-【酱爆梭子蟹】(2/5)
材料清单： 梭子蟹 2只，豆瓣酱2勺，生姜1个，料酒1勺，生抽1勺，大蒜少许，小米椒适量，香葱少许，盐
大蒜切碎，干辣椒切碎，生姜切碎 梭子蟹清洗干净后对半切开， 加入生姜，料酒，盐腌制片刻 平底锅加热后放油，下蟹块略煎，蟹变红即可盛出待用
接着锅中留油，下蒜粒，姜碎，干辣椒，葱白段炒香 接着放入2勺豆瓣酱同炒放入煎好的蟹块， 翻炒均匀后加入少许热水，淋入生抽焖2-3分钟 最后调入一点点盐，撒葱花翻拌均匀即可装盘
刚刚出锅的蟹
裹着豆瓣酱的蟹块，外脆里嫩，鲜香扑鼻，食欲大开