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蒜蓉香辣花甲(1/6)
花甲洗净，热水下锅，加入料酒。花甲张开捞起，冷水浸泡。 避免肉质煮太老。
大蒜，小米椒切沫。备用
起锅烧油，用温火，加入大蒜，小米椒，生姜。爆香加入盐，生抽，蚝油，
在倒入花甲，翻炒。翻炒均匀。
倒入水，大火收汁。加入鸡精，青椒。翻炒出锅。
装盘。