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茄汁排条(2/6)
大排洗干净 刀背拍十字纹 去骨头 再冲洗干净 捏干水
切成条状 加鸡蛋 椒盐粉 淀粉 一丢丢麻油 抓匀
静置20分钟 再加多淀粉抓匀
热锅 热油 把排条放进去煎
两面金黄 拿出来 再复煎 然后夹出来之后 多余的油倒掉 留一丢丢 倒入番茄酱 爆香 加白砂糖 炒匀 倒入排条 拌匀
完成