茄汁排条
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步骤1/6
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大排洗干净 刀背拍十字纹 去骨头 再冲洗干净 捏干水
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步骤2/6
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切成条状 加鸡蛋 椒盐粉 淀粉 一丢丢麻油 抓匀
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步骤3/6
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静置20分钟 再加多淀粉抓匀
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步骤4/6
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热锅 热油 把排条放进去煎
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步骤5/6
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两面金黄 拿出来 再复煎 然后夹出来之后 多余的油倒掉 留一丢丢 倒入番茄酱 爆香 加白砂糖 炒匀 倒入排条 拌匀
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最后一步
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完成
排条复煎 比一次煎熟更嫩
我用的miji炉所以最后番茄酱爆香是关了炉子用余温完成的 煤气的话可以小火以防爆溅
爱吃酸的番茄酱可以多一点 爱吃甜的可以少点酱多点糖
肉也可以变成鸡胸肉哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-09
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