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#中秋团圆食味#驴蹄子油泼面(1/21)
菠菜摘好洗净控水备用
将菠菜切小段加入料理机加水打成菠菜汁备用
取空盆放入面粉加3克盐
分次加入菠菜汁
和成较硬的面团备用
再来和一个白面团，面粉加3克盐，分次加水和成较硬的光滑面团（水面比是1斤面4.5两水，实际根据您所购买的面粉吸水量而定）
将两个面团和好后，醒面15分钟
将菠菜面团和白面团分别擀成圆面饼备用（2个面饼大小一致）
将白面饼铺在菠菜面饼上（菠菜面饼上刷一点水让两个面饼粘牢）压实擀薄
将面饼由一边卷起
将卷好的面整理成长条再次压实
洒上玉米淀粉防粘
尽量将面片切薄洒玉米淀粉备用
将小葱切末，蒜切小粒备用
起锅烧水，水开下面点2次水煮熟
将煮熟的面捞出过凉控水备用
将控好水的面装入碗中，放入葱，蒜
再放入花椒面，盐
放入辣椒面
泼入热油。我又炒了个西红柿鸡蛋卤（图片忘了拍了，请忽略哈）记得拌面的时候加些陈醋呦！
最后上个成品图，驴蹄子油泼面完成！感谢收看！