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猪肉鸡蛋拉肠(2/6)
准备好材料，最难调的是粉浆，建议大家先进行小试测试。 猪肉条（猪肉末更好）加油、盐、酱调好味道。 酱油要加约相同体积水、蒜头、少许糖煮沸，慢火煮几分钟即可。 喜欢吃辣的可以准备些辣椒圈。
先刷上一层花生油，浇上粉浆，切记不可多，刚好好覆盖碟底即可，放上肉条，蛋浆，生菜。（肉条和生菜我放得有点太多了，建议大家减半，甚至可以减三分之二。
放入已沸腾的蒸锅中。
猛火蒸2-3分钟。
蒸好的形状。
刮下肠粉上碟，淋上调制好的酱油。如果不怕油腻的话，还可以浇上少量的熟油（花生油），味道会更香。 有准备辣椒圈的这个时候放。