简便不简单的绝味！葱油拌面~（致敬“老饭骨”）的做法_菜谱

干贝、金钩海米提前泡发30分钟，捞出后沥干水分备用。。。。

利用泡发干贝海米的时间，我们来将洋葱、胡萝卜、香菜、生姜、大葱，洗净，料理如图备用。

还没完，香葱！洗净料理如图备用，葱白，中段，葱叶分开放置。

草菇老抽200g、生抽50g，白糖50g，盐7g，一起倒入锅中，大火烧开后，放入前步准备的洋葱，胡萝卜，香菜，姜丝，小葱白。转中小火慢慢熬制15分钟。关火后，将内容捞出弃掉！熬制后的酱油冷却盛出备用。。。

熬制的多味“酱油”，可以储存在瓶子里，放入冰箱，取用方便。。。

锅中烧油，将大葱丝放入，炸至如图捞出备用。。。

大葱丝捞出后，同一锅中放入小葱绿，炸至没有爆锅声，葱保保持绿色。

炸好的葱绿，轻质酥脆，葱香扑鼻~

葱油盛出备用，可以储存在瓶子里，放入冰箱，取用方便。。。。

将前步泡发沥干的干贝，按着纤维方向搓成丝。

泡好的金钩海米，可以整个、也可以切成如图，和干贝混在一起，如果手边没有干贝、海米，或者来不及泡发，可用虾皮代替。。。

锅中烧热油，将干贝丝，海米（或者虾皮）倒入锅中炸至金黄出味。。。

虾皮版，与上一步平行存在。。。

过油后的，干贝捞出沥油备用。。。

虾皮版本。。。与上一步，平行存在。。。

炸干贝海米的油可用来煎荷包蛋，依据个人喜好。如有介意，请跳过！

煮面！锅中水煮沸，细面条下锅打散后，煮3分钟捞出，过冷水，然后再次放入煮面锅中，浸泡一下！再次捞出沥干！一定沥干！

面条盛入搅拌盆，放入3勺“多味酱油”，2勺葱油，搅拌至面条上色。。。

盛到盘子里，摆型！在最上面放上之前炸好的葱绿，干贝海米，可以再加一个荷包蛋。。打赌！一碗不够您的~