在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：玉子豆腐8袋，青红椒各1根，大蒜5瓣，食盐半茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉适量
用刀将玉子豆腐对半切开，然后去掉包装袋，把玉子豆腐取出来，再一分为六切成均匀大小的小块，切好之后撒上一层干淀粉，然后玉子豆腐裹上一层淀粉。再顺手把青红椒去蒂、去籽，然后切成碎粒，把大蒜拍扁剁碎，一起装盘备用。
起锅加油烧热，油温7成热时，放入裹上淀粉的玉子豆腐，中火炸至，将玉子豆腐炸至表面焦黄，然后盛出，放漏勺里面控油备用。
起锅加油烧热，油温5成热时，放入蒜末和青红椒碎，小火炒香，炒香之后放入半碗清水，再加入半茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，搅拌均匀将汤汁煮开，煮开之后边搅动边淋入水淀粉，等汤汁浓稠时，放入炸好的玉子豆腐，翻炒均匀，就可以出锅装盘了。
这样一道做法简单，好吃又下饭的【红烧玉子豆腐】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
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