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简单好做的美味家庭版刀削面,秒杀饭馆的山西刀削面(
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豆角(今天用白不老,颜色浅)洗净切丝。 木耳泡发捞出切丝。 香菇洗净泡发,捞出切丝,泡香菇的水留着。
葱姜炝锅,倒入肉馅炒至变色
稍微多炒一下,倒入料酒
加生抽、老抽,醋
放入豆角丝,翻炒
加入香菇丝
加入豆腐条
加入木耳丝,翻炒几下。注意翻炒时要慢一点,否则豆腐就全碎了
倒入泡香菇的水
再加水,与菜齐平,盖上盖子煮开后,改小火煮
扁豆熟了就可以了。
煮刀削面。(面要和的很硬,和完要醒一会)。
好吃的刀削面做好了,再依个人口味放点醋和辣椒油,开吃喽