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#健康低脂，选新良全麦自发粉#炼乳小馒头(11/12)
准备食材，用的是全麦自发粉，一包牛奶。
少量多次加入牛奶，加2勺白糖，搅拌均匀。
大概搅拌成絮状。
下手揉成团，发现面团有点硬，还有干粉，所以继续加了点室温水。大概不到100毫升。每种面粉吸水性不一样，大家要自己根据面团的软硬来调整。蒸馒头的面团可以偏软一点。
把面团分成两个剂子，其中一个，搓成长条，切成大小均匀的剂子。
盖保鲜膜，放到温暖的地方，醒发30分钟。
铺笼布，上锅蒸。
盖子建议找一块纱布包起来。这个是为了防止水滴滴在馒头上，造成塌陷。
冷水蒸，大火烧开，上汽后转小火，一共蒸20分钟。时间到了关火，不要着急揭盖，等大概十分钟左右再揭盖。
热锅冷油，多来点橄榄油，油热后，转小火，煎馒头。建议选择色拉油之类的没有味道的油。
不时的翻面，煎到每面金黄就可以了。
摆盘，配上炼乳。一口下去，香甜，然后越嚼越香。是小麦的香味。