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脆底蜂蜜小面包（中种法）(12/20)
酵母放入温水，搅拌均匀，然后加入高筋粉
揉成光滑的面团
发酵至2.5倍大
将发酵好的中种面团切成小块，和主面团黄油以外的材料放在一起揉成光滑的面团
加入软化的黄油，然后继续揉面，检查出膜情况：用刮板切下一小块儿面团，抻开面团，可以很轻松的拉出手套膜，而且不容易破，很有韧性，破洞边缘很光滑
将面团收圆，放入盆中
盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵二倍大
发酵好的面团倒扣在硅胶垫上，轻拍排气，分割成8个小面团，滚圆，然后盖上保鲜膜松弛
松弛的时候在一个小碗中放白芝麻，糖，低粉，拌匀备用，另一个碗放水备用
松弛好的面团，按扁擀成牛舌状
左右长边分别向内折
再用擀面杖从中间分别向上向下擀
然后自上而下卷起，卷起来尽量短粗胖，收口一定一定要捏紧
中间切开
切面沾一下水，再蘸混合粉
模具中倒入适量玉米油，把底部和四周都多刷玉米油，再放面包胚
放入温暖湿润的地方发酵，轻按表面可以缓慢回弹，表面喷水，撒少许芝麻
放入预热好的烤箱中下层上火160度下火195度烤20分钟，颜色可以了就盖锡纸
出炉后刷一层蜂蜜水，立刻脱模
软fufu，香喷喷