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清蒸鲈鱼味鲜肉美(1/8)
美团给我送了一条活鱼
来个清晰图
所有材料如图,新鲜活鲈鱼,我长大了第一次杀鱼太不容易了,不过这才是最新鲜的,现杀现蒸,一点都怕不新鲜,吧鱼拍晕去鱼鳞,开膛破肚去内脏鱼鳃,冲洗干净,一大勺味达美料酒,少许盐腌制10分钟,这时候烧水刚刚好,水开就可以蒸鱼10分钟我这个8分钟也可以,但是我怕不熟,10分钟也刚好
小葱,辣椒,姜切丝备用
碟子下放姜丝和葱条,这样蒸鱼的时候更透气,使蒸汽更循环,蒸的鱼更透,我姜放的比较多,去腥
腌好的鱼,肚子里再放点姜丝,表面也是,就可以蒸了
10分钟蒸好出来,再放辣椒丝,葱丝
三小勺子味达美味极鲜酱油,再烧点花生油热油8层热的样子淋下去,味道好极了