猪肉切丁，茄子切丁，胡萝卜切丁，葱姜蒜备用。

热锅冷油，八角花椒炒香，下肉炒至变色加入葱姜蒜，老抽调色，再加入老抽，盐，甜面酱，加入胡萝卜和茄子进行翻炒，茄子变色缩小，加入两碗清水，盖盖煮熟。

煮卤子同时烧水煮面，大概煮15分钟左右卤子就可以了，捞出面条盖上卤子和汤即可食用。