独家凉拌折耳根的做法_菜谱

将折耳根摘成小段，洗干净。加入没过折耳根的凉白开或者矿泉水，加入适量的盐和醋，搅拌均匀，腌过夜

第二天，不用再次清洗，可以尝尝味道，淡了一会就多加点盐。直接捞出腌好的折耳根，加入蒜末，小米辣

加入少许白糖，盐，酱油，耗油

加入红油，老干妈，少许醋（如果腌的时候放多了，现在就不用放）

搅拌均匀，放冰箱，给它入味一到两个小时。（根据实际味道和自己的口味酌情添加盐和醋。）放冰箱保存可以吃3天，超过3天会变黑，影响口感。想吃的时候从冰箱拿出来装盘上桌，即可。