食材准备： 1. 胡萝卜、土豆去皮，切小块，土豆块过水去下淀粉 2. 洋葱也切小块 3. 鸡胸肉、火腿切块 4. 准备适量的姜末和葱花 5. 咖喱块，根据个人口味选择，我用了原味和微辣的，孩子比较喜欢

家常炒熟： 1. 热油爆香姜末葱花，下鸡胸肉，加适量耗油、生抽，至7成熟，下火腿丁 2. 下入土豆丁，和适量热水翻炒5分钟 3. 加入胡萝卜和洋葱丁，翻炒，一定要有足够的汤汁 4. 炒熟后加适量盐调味，最后加入3个咖喱块，原味和微辣的，翻炒至挂汁 5. 美味装盘，配个咸蛋和大虾（根据实际和个人喜好搭配，色香味俱佳）