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#中秋团圆食味#奥尔良鸡肉锤(5/8)
首先把鸡翅根清洗干净，最好用冷水浸泡至少半小时去下血水，然后用厨房纸搽干水分。
将鸡翅根头部的筋膜切段，顺着骨头将鸡肉往下推到翅根部位，露出上半部分的骨头，就像是一个肉锤的形状。
依次处理好所有的鸡翅根，放入碗中，放入奥尔良烤肉料，揉匀，将每一根鸡翅根上都裹满调料汁，然后放入冰箱，腌制两个小时以上。
准备三个小碗，一个碗中放入鸡蛋，打散成全蛋液，一个碗中放入淀粉，一个放入面包糠，将腌制入味的鸡翅根依次裹上淀粉、蛋液、面包糠。
摆放到烤盘内，放入到180度预热好的空气烤箱，空炸功能20分钟即可。
成品照
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