蒜蓉蒸蚝仔(
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50g粉丝提前放入清水中泡发开。
在搅拌碗里倒入200g蚝仔（生蚝）和8g面粉，抓匀揉搓。 面粉与牡蛎拌匀，目的是把吸附在蚝肉表面皱褶里的脏东西全部粘连掉。
接着放在流动的清水底下冲洗干净。
拌入1g盐，抓匀腌制10分钟。
6瓣大蒜细细切末。
20g红甜椒洗净切小丁。 大人吃的话可以把甜椒换成辣椒。
热锅少油，把蒜末和甜椒丁倒入，翻炒出香味。
再加入5g细砂糖和2g生抽，翻炒均匀。
接着倒入50g淀粉水，煮开后关火备用。 淀粉水可以用5g玉米淀粉（生粉）和适量清水勾兑。
20g大葱切小段。
铺在锡纸盒底部。 锡纸盒可以更好的锁住水份，蚝仔吃起来会更加嫩滑。如果没有的话，用普通的盘子也可以，口感会差一点点，但影响不大。
把泡发好的粉丝剪成小段放入。
接着铺上80g洗净的海鲜菇。
再铺上一层蚝仔（生蚝）肉。
最后抹上炒好的调味料。
冷水上锅，大火蒸10分钟。
揭盖，撒上适量葱花，开吃！
色香味俱全，赶紧配上大碗米饭吧~
完成
