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无油炸零失败干炸香脆小黄鱼(5/11)
小黄鱼洗净。
把头去掉，然后正反面各割几刀。
把调料都加进去。
用手轻轻的给鱼按个摩。盖上保鲜膜腌制1小时。
腌制好的小黄鱼在打散的鸡蛋液里双面都裹上蛋液。
裹上蛋液后在玉米淀粉里滚一圈，要抖掉多余的玉米淀粉。薄薄一层就好了。
放在刷有玉米油的锡纸上。
烤箱选空炸功能180度烘烤20分钟(中途可视情况翻面)
就做好了，香脆的鱼皮，鲜嫩的鱼肉，很好吃喔。
成品图。
成品图。