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#中秋团圆食味#白玉卷(12/16)
糯米粉，白糖，10克黄油，牛奶150克搅拌均匀，上锅蒸15分钟左右。
蒸好后冷却加10克黄油再揉搓成团备用。
鸡蛋分离。
加入牛奶，玉米油，搅拌均匀，搅拌无油状态。
筛入低粉，搅拌均匀无颗粒状。
蛋白加柠檬汁搅打至细腻泡沫状，分3次加入糖粉打发。
打发至尖峰状。
分3次加入蛋糕液搅拌均匀，注意搅拌手法，以免消泡。
倒入模具里。
入烤箱，180度20分钟。（时间温度以个人烤箱性能而定）。
烤好后轻震脱模，冷却备用。
取一剂子糯米团用保鲜膜或者保鲜袋擀平擀薄。
放入模具里。蛋糕体切模具同等大小，蛋糕体四周抹上奶油，放入模具里。包裹好。放入冰箱冷餐1小时以上，这样定型，更好切。
淡奶油加糖粉打发备用。
冷藏好后脱模，切块即可。
冰冰凉凉，入口即化。