准备食材 1. 鲜虾洗净，去掉虾须、虾枪、虾腿，挤掉内脏，开背（背部用刀开口更易入味）后备用 2. 西蓝花洗净、分成小块，小油菜洗净，择开备用 3. 大葱切丝，开始适当多备些

煮面： 1. 我个人喜欢用GALLO 公鸡意面，通常选择两头尖直或是螺丝形的，因为孩子吃着方便，直面亦可。根据个人喜好吧 2. 水开下面，煮8分钟左右，确保煮熟 3. 冷水过凉，沥干备用。 备注，煮面的同时，就可以开始第三步炒虾；

炒虾： 这一步没有什么特殊的，主要是要炒出虾油，保留多一下汤汁，说说我的做法吧 1. 锅里多些油烧热，放入准备好的虾爆炒（虾要沥干水分，放入锅中后最好盖盖） 2. 料酒、生抽、耗油，提味、上色，适当放些开水，翻炒5分钟，盐适量 3. 炒出虾油并留有汤汁，放入番茄酱适量，最后放入葱丝翻炒

加入蔬菜： 加入准备好的西蓝花和小油菜，翻炒与虾和虾油充分炒匀，至七成熟

加入意面: 1. 把准备好的煮熟意面翻入锅中 2. 加入老抽少许调色（千万别放多了，一点一点来放） 3. 加入盐、耗油调味，番茄酱、烧烤酱多放些，有意面酱更好（我一直用的MasterFoods 的酱料） 4. 翻炒均匀，出锅装盘，美味可口。