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栗子烧肉(10/14)
新鲜栗子买来，背上十字刀，锅里烧水煮开一两分钟。
煮好后加点冷水变温水马上开始剥，时间长了很难剥的，带点水剥比较好。
全部完工也是要几分钟的。
买的是猪腿肉，也买的不多，只是为了尝尝栗子烧肉的味道。
切的剥一些，肉熟的也快，现在吃肉不像以前，现在一般都吃的少。生姜去腥，我自己喜欢放。
起油锅，放生姜。
放肉片炒，火不用太旺。
炒至肉片金黄，下栗子再炒。
炒至无水时放生抽老抽调味。
颜色已经翻炒均匀。
加水煮。
已经煮了一会，吃了栗子已经熟透，大火收汁。
装盘，放了点小米椒，稍微带点辣。
完工。肉可以先用高压锅煮，然后再烧更合适。