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#中秋宴，名厨味#醋香开胃，一咬脱骨「酱烧玉米排骨」(6/12)
食材如图，所示示意。玉米胡萝卜粒和一份排骨。
排骨改刀切小块。
用热水冲洗一下，去杂质血水。
加适量水，高压锅炖煮10分钟。
锅烧热油，加入葱白、姜片、蒜片爆香
加入提前炖煮好的排骨肉。
加两勺酱油调咸味上颜色，一勺料酒去腥增香，一勺米醋加速排骨肉质软化，加桂皮、八角、香叶让香气更具层次感。
加适量玉米胡萝卜粒，增加清甜味，小火煮至沸腾。
煮至汤汁微微变少，即可关火出锅。
酱汁玉米烧排骨，完成～
一咬脱骨，肉质松软，酱香回味，略带清爽酸香，开胃诱人。
不尝试做一下吗？