花甲粉丝(4/12)
买来的花甲加少许盐吐沙三四个小时后洗净。粉丝也提前用冷水泡软。
外面吃的花甲粉丝可以加各种小菜，一般都有豆芽金针菇豆皮啥的，我也买了点金针菇豆芽青菜，豆皮忘记买了
生姜和蒜一起剁成末了，小葱和小米椒也切小段。
花甲焯一下水
焯水后的花甲捞出多次清洗，这样基本不会吃到沙了。
锅中加入适量食用油加入蒜末姜末翻炒片刻再加入豆瓣酱生抽老抽蚝油鸡精盐调味。
蒜蓉酱出锅了，闻着真的很香。
家里没砂锅，直接用炒锅煮的。锅底垫上泡好的粉丝，金针菇豆芽啥的，最上面铺一层花甲。这次粉丝花甲都比较多，就没放青菜，绿叶菜最后放比较好。
均匀倒入炒好的蒜蓉酱，加入适量水开煮了。
五分钟差不多了，出锅前再加入适量鸡精盐调味，撒上葱花。
满满的蒜蓉香呀
大碗超满足的