#中秋团圆食味#无油无盐也可以的做大盘鸡翅(1/8)
鸡翅表面划几刀方便入味，锅内不放油，皮朝下煎制，把鸡皮里的油煎出来。
待鸡皮煎到焦脆，呈现褐色，翻面煎另外一面。
撒一些冰糖，用熬出的油化开，熬出糖色。
熬出糖色后，翻炒一下鸡翅，加入葱姜蒜，黄酒，生抽，老抽调味。
加入啤酒，大火烧开，小火焖煮15分钟。
加一勺郫县豆瓣酱，再加入土豆，胡萝卜块，翻炒均匀，继续煮15分钟。
最后加入洋葱块，青红黄椒块，收汁出锅。
开动啦！