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蛋黄酥(4/10)
咸蛋黄涂上白酒，上下火180度中层12分钟
豆沙馅包上烤好的咸蛋黄
肉松拌上沙拉酱成团，再分成10克
油酥皮分两份分别拌入青汁粉和红曲粉
36克的油皮包24克的油酥皮成团
包好推压成牛舌状再卷成圆柱形，再重复一次
经过两次后圆柱体，从中间切开压成饼皮
压好的饼皮就像手扒饼一样，看得出微微的一丝丝状
包上内馅团成小丸子
180度中间烤30分钟