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这道菜不复杂～辣子鸡(4/9)
土鸡斩块，用清水冲洗干净血水，控干水分备用。
八角2个，姜切片备用。
锅中倒油，油热后放八角，姜片，放入鸡块翻炒。
炒至鸡肉变色，鸡皮紧缩，无水分。
倒入红烧酱油、生抽、老抽，炒出香味加适量开水炖一下。
准备辅料，蒜切片，葱切段，青红辣椒切段。
鸡肉熟后，加入辅料，继续炒至辣味出来，
放入香菜，盐调味。
成品～辣子鸡。浓浓的酱香味，鸡肉很入味，辣椒很够味。