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红豆荤糖苏麻饼(8/8)
先往一大碗里擓坨猪油倒些糖浆磕上一只小鸡蛋,四十克差不多就够了
大概拌匀搅和散,参考食材栏用量往里加面粉小苏打,温柔翻拌到无干粉再下手揉成一坨偏软糖油面
觉得太软可以少量补面,盖好搁那儿冷静上一个多小时再搓条下剂想办法捏皮
根据个人喜好选馅,分成跟皮差不多大小的球球(图上皮馅都是三十克),想办法包进软皮里
全面刷水扔进芝麻里打个滚,拎出来温柔擀开擀成自己喜欢的小饼饼
码烤盘上送进提前预热好的烤箱烤熟烤到自己喜欢的程度就好了,图上这种是上下火一百八十度搁中层烤了接近二十分钟的样子
刚烤出来皮酥馅香的但整个饼是偏干偏硬的状态,理论上密封一晚有可能会变软
走了哟,明天见~