节庆系列-食欲大开酸辣海鲜碗(2/7)
处理所有食材。清洗基围虾和鲍鱼，切斜花刀；老姜切片、大蒜、洋葱切碎；小米辣、青辣椒切成圈；香菜，切成段；柠檬一半切成片，另一半挤汁。
香叶、八角、三奈、料酒、食盐，熬煮后滤干净备用。
水中放入大葱段、料酒、老姜。鲍鱼、鲜虾分别放入水中焯熟，捞出放入碗中。
基围虾留头，尾部去壳，好看又方便食用。
处理好的洋葱、大蒜、小米辣、二荆条、藤椒，铺在鲍鱼和基围虾上。大料水加入酱汁中的其他调料，及柠檬汁调好，一起倒入碗中。
少许明油淋在藤椒上，最后放上柠檬片、香菜装饰。
拌匀，泡一会方便入味。