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千层云腿馅儿月饼(23/27)
先把糯米粉炒熟备用
高压锅把火腿肉炖30分钟，这是炖好的火腿肉
把火腿肉捣成细丝
尝一下还是有点咸就用清水洗几遍
把洗好的火腿丝切碎
冬瓜糖蒸二十分钟倒入容器中备用
在容器中加入切好的火腿碎
加蜂蜜搅拌均匀
加猪油和细砂糖搅拌均匀
加熟糯米粉搅拌均匀
像这样馅儿就和好了
放入冰箱冷藏一个小时，有时间的话几个小时也可以
准备做油酥 加入上面材料中油酥的材料和成面团
准备做油皮 加入上面材料中油皮的材料和成面团
油皮和油酥和好了保鲜膜包起来
油皮和油酥分别分成14份儿，可以称一下油皮和油酥的重量，然后就可以算出来每个油皮和油酥是多少克
油皮包油酥
包好了用保鲜膜盖起来
按编擀成牛舌状再卷起来盖保鲜膜松弛15分钟
再按扁擀成长方形卷起来
把冰箱的馅儿取出来平均分成14份儿
酥皮按压后擀平像包包子一样把馅儿包起来
包好了轻轻按扁 整一下形状
全部包好了这时候烤箱可以预热了 180℃上下火预热
没有印章我用了一点番茄酱点红点，最好有印章更好看
上下火200℃烤25分钟
酥皮特别薄 非常好吃 一口下去千层酥皮加满满的一口肉馅儿太满足了