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虎皮尖椒：外表焦脆，内心柔软(9/11)
尖椒洗净后，去头从中间剖开
去掉中间的筋[1]
抖落掉辣椒籽
再切长段备用
炒锅倒⼊⾦龙鱼稻⽶油烧⾄6成热
倒⼊尖椒块煸炒，⾄起⽪捞出[2]
炒锅留少许油放⼊蒜瓣煎⾄⾦黄，加入清⽔50毫升
再调入丸庄⿊⾖原酿酱油15毫升
再最后调入料酒5毫升和白糖3克，烧开转⼩⽕焖煮5分钟左右
倒入虎皮尖椒，⼤⽕收汁⾄尖椒⽪⼲微皱
最后加⼊少许⾦龙鱼芝⿇油提⾹，即可出锅