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古早咖喱鸡肉月饼(2/8)
将面粉，猪油，花生油，麦芽糖，放在一起。将80°C的水倒入面粉中搅拌，揉搓成面光，盆光，手光，三光的状态。
先混合低筋面粉和猪油，用按压的手法。揉搓至细腻，加入咖喱粉继续揉搓，直到均匀。
油皮30g+油酥25g，一个可以做两个
中间按一下，擀成皮。
包入30g的馅料。
盖上图章。
烤箱预热上火火215°C，下火190°C。烤5分钟后，拿出刷上蛋液。继续烤5分钟。拿出翻面，继续烤十分钟。之后再翻回。烤3-5分钟。
一共烤制大约23-25分钟。