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一分钟学会马卡龙冰皮月饼(5/7)
牛奶、玉米油和糖粉混合搅拌均匀
粉类混合,加入第一步的混合液搅拌成均匀的糊状。用面粉筛过筛,静置30分钟。
放入陶瓷碗中上锅蒸20分钟左右(掀盖子时小心不要滴水到碗里)用筷子把蒸好的面糊搅拌成小块
稍凉后用手揉至光滑。想要加颜色可以用牙签沾一丢丢色素(千万不要加多,会很浓)在面团里揉均匀。
准备熟糯米粉(微波炉叮一分钟或小火炒熟),豆沙馅、莲蓉馅分成20克一份。
冰皮面团每份30克一份,单色多色均可,揉圆压扁裹入馅料,薄薄地滚一层手粉,用模具压出形状即可。
成功~中秋节快乐~