红豆，红腰豆，绿豆泡水，泡一晚。分两次将豆子放入电饭锅中，加入一个食指指节高的水，按“杂粮饭”键开始煮。
豆子煮好后，拿一把漏勺和一块纱布，如图所示。准备几个大盆，装好水，开始洗豆沙。先将豆子碾碎，然后用漏勺洗，洗完以后，将水中的大颗粒用漏勺捞起来。剩下的洗豆沙的水，倒在纱布上过滤。过滤后，将水拧干净，就可以得到干一点的豆沙。多洗几遍。洗完之后，得到了较干的红豆沙1054克，较湿的绿豆沙900克。干的豆沙在炒制的时候用时少一点。
水油皮：把所有的材料放入面包机中，选择“面包和面”键，开始揉面。（23克左右一份）
油酥：将所有材料和在一起，和成团就行（13克左右一份）。
馅料：25克左右一个。
这两种材料可能会有剩。皮的赶制步骤可以上网搜一下，没拍照，这儿就不说了
烤箱180℃预热10分钟。月饼胚用如图的模具整形（75克的苏式月饼模具），然后盖的图案可以自己去网上看看。
