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麻辣香锅(5/7)
葱,姜,蒜切片,干辣椒,花椒备用
为了防止炒的时候手忙脚乱的,我是提前把麻辣香锅的料和郫县豆瓣都放在一个小碗里
所有的食材先用开水煮熟,过凉水备用
起锅烧油,油热以后转小火,把葱姜蒜干辣椒和花椒放入锅里煸炒出香味。 油可以稍微当宽点。
加入麻辣香锅的料和郫县豆瓣,煸炒出红油
放入之前煮好的菜,炒匀后,加一勺生抽,一勺蚝油,少许白糖,接着翻炒,差不多好了后,加入鸡精,和白芝麻
炒好的香锅盛出,上面撒少许葱花,开吃